Magerquark, Sonnenblumenöl, Zitronensaft, scharfen Senf verrühren. Hart gekochtes Ei und Gewürzgurke hacken, Schnittlauch fein schneiden. Alles unter den Quark rühren. Salzen und pfeffern.

Passt zu Kartoffel- oder Nudelsalaten.

4 Portionen mit je etwa 75 kcal