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Rindfleischfondue mit verschiedenen Saucen
Zutaten für 4  Menge anpassen
die Zutaten:
1000 GrammRindfleisch; aus dem Roastbeef oder dem Filet
1000 GrammButterschmalz
Apfel-Meerrettich-Sauce
3 EsslöffelJoghurt
2 EsslöffelMeerrettich aus dem Glas
Roter Apfel; fein gerieben
Feurige Tomatensosse
1 TasseTomaten püriert
2 EsslöffelSilberzwiebeln; gehackt
Chilischote;kleingeschnitte
1 EsslöffelSchnittlauchröllchen Rosa und grüner Pfeffer fein gehackt Jodsalz
Knoblauch-Ei-Sosse
2 EsslöffelSauerrahm
1 EsslöffelSahne eingedickt
Knoblauchzehe gehackt
Ei gekocht, gehackt
1 EsslöffelGehackte Kräuter Pfeffer; aus der Mühle Jodsalz
die Zubereitung:

Alle Saucen-Zutaten jeweils gut miteinander vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.

Dazu schmeckt sauer eingelegtes Gemüse, wie Maiskölbchen, Essiggurken, Silberzwiebeln, Senfgurken, Kirschtomaten, Paprika, Karotten und Kürbis.

Als Brotauswahl bietet sich an: Stangenbrot, kleine Partybrötchen und leichtes Vollkornbrot.

Gepostet von Ulli Fetzer


Anmerkungen zum Rezept: