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Risottovarianten (Grossküche)
Zutaten für 100  Menge anpassen
die Zutaten:
8000 GrammRisottoreis
1000 GrammButter
2000 GrammZwiebeln fein geschnitten
10 Knoblauchzehe gehackt
20000 MilliliterBouillon; (*)
2000 MilliliterWeisswein
2000 GrammSbrinz gerieben, oder Parmesan