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| 1 Esslöffel | Koriandersamen |
| 1 1/2 Teelöffel | Kümmelsamen |
| 2 Esslöffel | Knoblauchzehen |
| 1 Teelöffel | Getrocknete Chilis zerstossen |
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Diese Mischung ist typisch tunesisch. Tabil bedeutet Koriander, aber meist ist die ganze Mischung gemeint.
Alle Zutaten in einem Mörser zerstossen und in vorgewärmtem Ofen bei 100 °C etwa eine halbe Stunde lang trocknen.
Wenn sie ganz trocken sind, zu einem feinen Pulver zermahlen.
In luftdichtem Gefäss bis 4 Monate haltbar.
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Anmerkungen zum Rezept:
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