Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, aufhäufeln und eine Mulde eindrücken. Alle übrigen Zutaten hineingeben und zu einem geschmeidigen, nicht allzu festen Teig verkneten. Den Teig mit einem feuchten Tuch bedeckenund mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Inzwischen die Füllung der jeweiligen Gemüsetorte vorbereiten.
