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Waldviertler Kräutersenf
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die Zutaten:
2000 GrammGemahlene Senfkörner
300 GrammWeizenmehl
25 MilliliterWasser heiss
125 MilliliterKräuteressig
6 EsslöffelÖl
4 TeelöffelHonig
4 TeelöffelSalz
3 TeelöffelKnoblauch gepresst
200 GrammPetersilie
200 GrammSchnittlauch
Kleine Zweige franz. Estragon
30 Kleine Zweige Thymian
12 Kleine Zweige Majoran
Kleine Zweige Oregano
Kleine Zweige Ysop
die Zubereitung:

Die frischen Kräuter abrebeln und fein schneiden, danach mit den übrigen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen. Der Senf sollte zwei Wochen in einem verschlossenen Tongefäss kühl gelagert werden. Liebe Grüsse aus Goeblasbruck **

Gepostet von Karin Brandhofer


Anmerkungen zum Rezept: