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| 4 Blätter | Gelatine weiss |
| 6 | Eigelb |
| 50 Gramm | Zucker |
| 4 Esslöffel | Rum |
| 375 Milliliter | Schlagsahne |
| 1 Packung | Kandierte Walnusskerne (100g) |
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1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen.
2. In einem kleinen Topf den Rum erhitzen. Gelatine ausdrücken und unter Rühren darin auflösen. Dann unter die Creme ziehen. Creme in den Kühlschrankstellen, bis sie zu gelieren beginnt (ca. 15 Minuten).
3. Die Creme mit einem Schneebesen kräftig durchrühren. 1/4 l Schlagsahne steif schlagen und zusammen mit einem Teil der Nüsse unter die Creme heben.
4. Creme in Gläser füllen und etwa 1 Stunde kühl stellen.
5. Restliche Sahne steif schlagen und auf die Creme geben. Mit den restlichen Nüssen garnieren.
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Rosenkohlsuppe mit Thymiansahne
Hauptspeise: Schweinefleisch süss-sauer
Dessert: Walnusscreme
35 Minuten
Pro Portion
ca. 749 kcal (3136 kJ)
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Anmerkungen zum Rezept:
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