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| 500 Gramm | Zucchini klein |
| 100 Gramm | Weizenvollkornmehl |
| 1 Teelöffel | Kräutermeersalz |
| 2 Esslöffel | Petersilie gehackt |
| 6 | Knoblauchzehen gepresst |
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Die Zucchini mit der Schale fein in eine grosse Schüssel raspeln, die restlichen Zutaten dazugeben und gut durchrühren, bis alles gebunden ist. Ca. 5 Minuten quellen lassen.
Öl mässig erhitzen und den Teig in kleinen Portionen ausbacken.
Der Teig ist ziemlich nass, deshalb beim Wenden Vorsicht!
Dazu passt grüner Salat oder Buttergemüse.
v. Resi Wallner, erf. Von Angelica Nies
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Anmerkungen zum Rezept:
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