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Zuger Kirschtorte, traditionelle Art
Zutaten für 1  Menge anpassen
die Zutaten:
Biskuitmasse
3 Eier
90 GrammZucker
1 TeelöffelVanillezucker
90 GrammMehl
Buttercreme
250 GrammBeurre
200 GrammPuderzucker
2 Eigelb
50 MilliliterKirschwasser
3 EsslöffelRandensaft; zum Färben kann aber entfallen
Sirup
100 MilliliterZuckersirup, 27 o Baume
100 ca. Zucker
100 Milliliterpro Wasser
150 MilliliterKirsch
Japonais'
3 Eiweiss
1 Salz
75 GrammHaselnüsse geröstet, geschält, gemahlen
80 GrammZucker