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| 24 | Grosse Teigwarenmuscheln |
| 500 Gramm | Zwetschgen |
| 150 Gramm | Dörrzwetschgen entkernt |
| 30 Gramm | Haselnüsse |
| 1 Esslöffel | Zucker |
| 1 Teelöffel | Zimt |
| 300 Milliliter | Saucenrahm |
| 250 Milliliter | Milch |
| 80 Gramm | Zucker |
| 2 | Eigelb |
| 1 | Vanillestengel ausgekratztes Mark |
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Die Muscheln in siedendem Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und in kaltem Wasser liegenlassen.
Frische Zwetschgen entsteinen und mit den gedörrten Zwetschgen in Schnitzchen schneiden und in die Muscheln füllen. In eine Auflaufform legen.
Für die Vanillecreme alle Zutaten unter Rühren kurz aufkochen. Die Creme über die Muscheln giessen. Nüsse grob hacken und darüberstreuen.
Im 180 °C heissen Ofen 25 Minuten gratinieren. Mit Zimtzucker bestreuen und heiss servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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