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| 1 Tasse | Zucchini chopped |
| 1 Tasse | Eggplant; chopped pared |
| 1/2 Tasse | Tomato |
| 1/2 Tasse | green pepper chopped |
| 1/4 Tasse | Onion chopped |
| 1 Tasse | Garlic crushed |
| 1/4 Tasse | margarine or butter |
| 3/4 Teelöffel | salt |
| 1/2 Teelöffel | Thyme leaves |
| 1/8 Teelöffel | pepper |
| 1 Tasse | Monterey jack cheese; shred |
| 1 1/4 Tasse | milk |
| 1/4 Tasse | sour cream |
| 3/4 Tasse | Bisquick |
| 3 | egg |
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Heat oven to 400 degrees F. Lightly grease pie plate.
Cook zucchini, eggplant, tomato, green pepper, onion and garlic in margarine until veg- etables are crisp-tender, 5-10 minutes. Stir in seasonings. Spread in pie plate; >> sprinkle with cheese.
Beat remaining ingredients until smooth, 15 seconds in blender on high or 1 minute with hand beater. Pour into pie plate. Bak until knife inserted comes out clean, 30-35 minutes. Let stand 5 minutes. Makes 4-6 servings.
Conf: (1668) L-Cuisine
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Anmerkungen zum Rezept:
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