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| 1/2 x ca. 450 g | mushrooms sliced |
| 2 x ca. 450 g | sauerkraut |
| 1 | Apple, lg, peeled/sliced |
| 1 Tasse | bacon coarsely chopped |
| 5 | peppercorns |
| 6 | Potatos, steamed |
| 1 Tasse | Polish sausage, sliced |
| 1/2 x ca. 450 g | Beef or pork |
| 20 x ca. 30 g | Can tomatoes |
| 1/4 Tasse | water |
| 1 | Bayleaf |
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(1c leftover meat may be subst for beef/pork) Squeeze sauerkraut or, if canned, drain. In a large casserole put sauerkraut, mushrooms, apple, tomatos, peppercorns, bay leaf & 1/4 c water. Cover and simmer for 75 minutes. Add sausage, meat and bacon. Simmer 1 hour longer. Serve with steamed potatos.
Steamed Potatos: Boil peeled potatos in salted water to cover, with a spoonful of butter added. When cooked drain, add butter and teaspoon of chopped dill and let stand covered for 5 minutes.
Mrs. Louis Radaj
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Anmerkungen zum Rezept:
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