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Flavored Salt
Zutaten für 10  Menge anpassen
die Zutaten:
5 x ca. 450 gsea salt
4 1/2 Teelöffelbrown sugar firmly packed
1 Bay leaf; dried, crumbled
8 cloves whole
2 Teelöffelpeppercorns whole
1 1/2 TeelöffelJuniper berries; dried
6 Thyme; sprigs of, leavesonly
die Zubereitung:

Mix well then crush or pound in a mortar and use as Salt in brines or for dry Salting.

Anmerkungen zum Rezept: