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| 2 1/2 Tasse | 40% Bran Flakes Cereal |
| 1 3/4 Tasse | milk |
| 1 Tasse | Soy Flour |
| 4 Teelöffel | baking powder |
| 3/4 Teelöffel | salt |
| 2/3 Tasse | honey |
| 1/4 Tasse | molasses dark |
| 1 1/2 Tasse | raisins |
| 1 Tasse | Stirred Whole Wheat Flour |
| 1 Tasse | Toasted Wheat Germ |
| 1 1/2 Teelöffel | nutmeg ground |
| 4 | Large Eggs, Slightly Beaten |
| 2/3 Tasse | vegetable oil |
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Combine Bran Flakes, raisins and milk in large mixing bowl.
Stir together whole wheat flour, soy flour, wheat germ, baking powder, nutmeg and salt; set aside.
Combine eggs, honey, oil and molasses in small bowl; blend well. Add egg mixture to soaked bran flakes; mix well.
Add dry ingredients all at once to bran mixture, stirring just enough to moisten. Spoon batter into paper-lined 3-inch muffin-pan cups, filling 2/3rds full.
Bake in 350 degrees F. oven 25 minutes or until golden brown. Serve hot with butter and homemade jelly or jam.
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Anmerkungen zum Rezept:
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