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Waller im Wurzelsud mit Meerrettich-Senf-Sauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Zwiebel klein
1 Karotte klein
80 GrammKnollensellerie
40 GrammLauch weisser Teil
1 EsslöffelPuderzucker
1000 MilliliterGemüsebrühe
1 Lorbeerblatt klein
1/2 TeelöffelSenfkörner
3 Wacholderbeeren
5 Pimentkörner
1 Teelöffelschwarze Pfefferkörner
3 1/2 EsslöffelRotweinessig +/
1 EsslöffelZucker
1 PriseCayennepfeffer