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Zander in Folie
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Zanderfilets (je 90 g) mit Haut
10 Shiitake-Pilze klein geschnitten
1 Zucchini in Scheiben geschnitten
2 Kartoffeln geschält und dünn geschnitten
1 Knolle Ingwer in sehr grobe Stücke gehobelt
2 Schalotten geschält und in Scheiben geschnitten
4 Stangen Zitronengras Länge nach aufgespaltet
1 BundKoriander Blätter grob gehackt
2 EsslöffelChilisauce
2 EsslöffelSesamöl