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Lammlachse in Balsamico-Jus
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Lammlachse (ausgelöstes und zurechtgeschnittenes Fleisch aus dem Rücken)
1 Schalotte fein gehackt
1 TeelöffelZucker
1 EsslöffelBalsamicoessig
100 MilliliterRotwein
150 MilliliterLammfond
1 TeelöffelMehlbutter
1 EsslöffelKräuter, fein gehackt (Thymian, Salbei, Rosmarin und Petersilie)