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Mangoldröllchen in Pilzsauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Mangoldstauden
20 GrammMorcheln getrocknet
400 MilliliterWasser warm
500 MilliliterGemüsebrühe
150 GrammHirse
2 Zwiebeln geschält gehackt
2 Knoblauchzehen geschält gehackt
4 EsslöffelRaffiniertes Rapsöl
2 EsslöffelParmesan
1 BundPetersilie Blätter gehackt
400 GrammPilze Champignons, Pfifferlinge geputzt gewürfelt
120 MilliliterWeisswein
200 MilliliterSahne
1 ZweigThymian