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Lammrücken mit Oliven-Rosmarinkruste
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammLammrücken (mit Knochen)
1 EsslöffelOlivenöl
100 GrammLammabschnitte
1 Zwiebel klein, gehackt
250 MilliliterFleischbrühe
1 ZweigRosmarin
125 MilliliterRotwein
1 TeelöffelMehlbutter
Kruste/Olivenpaste
1 Schalotte fein gehackt
1 Knoblauchzehe gepresst