Den Rhabarber putzen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Rhabarberstücke mit Wasser zugedeckt auf kleinem Feuer etwa 10 Minuten lang weich kochen. Das Fruchtmus durch ein Geleetuch passieren. Den Rhabarbersaft mit dem Zucker kurz aufkochen lassen und in Flaschen abfüllen.
