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Rigatoni mit Kaninchenragout
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 EsslöffelOlivenöl nativ, extra
90 GrammPancetta ungeräucherter Bauchspeck klein gewürfelt
600 GrammKaninchenstücke
1 Zwiebel gehackt
2 Knoblauchzehe gehackt
1 Karotte gehackt
1 Stange Bleichsellerie gehackt
375 MilliliterGuter Rotwein +/
1 Gewürznelke
1 PriseZimt gemahlen
450 GrammReife Eiertomaten enthäutet, entkernt und gewürfelt o. Dosentomaten mit dem Saft