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Ein einfaches Basiscurry...
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Als Hühnercurry
2 Hühnerbrustfilets oder
4 Hühnerkeulen oder
6 Hühner-Unterschenkel
375 MilliliterWasser
Als Lammcurry
300 GrammLammfleisch zum Schmoren
625 MilliliterWasser
Fischcurry
2 Kabeljaufilets a ca.225g oder 2 Lachssteaks
250 MilliliterWasser
Als Gemüsecurry
225 GrammGemischtes Gemüse in Würfel geschnitten
500 MilliliterWasser
Curry-Sauce
4 EsslöffelÖl
1 Grosse Zwiebel sehr fein gehackt
2 Knoblauchzehe gehackt
1 Stück1/2cm frischer Ingwer gehackt
3/4 TeelöffelKoriander gemahlen
1 PriseGelbwurz gemahlen
1/4 TeelöffelKreuzkümmel gemahlen
1/4 TeelöffelGaram masala
1 TeelöffelPaprikapulver
250 MilliliterWasser (1)
2 Tomaten gehackt