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Lauwarmer Gemüsesalat mit Kernöl
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
150 GrammZuckerschoten geputzt
2 Karotten geschält und in Scheibchen geschnitten
4 Grüne Spargelstangen in ca. 4cm langen Stücke schräg geschnitten
2 Frühlingszwiebeln in ca. 4cm langen Stücke schräg geschnitten
1 Zucchini gleichmässig gewürfelt
8 Kirschtomaten halbiert
1 Kleiner Kohlrabi geschält, in feinen Scheiben geschnitten
150 MilliliterGemüsebrühe
2 Prisen Zucker
100 GrammErbsen (z.B. Tk)
1 EsslöffelOlivenöl