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Pastillas: Ein Stück Marokko auf dem Teller
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
5 Pouletschenkel, enthäutet +/
5 EsslöffelOlivenöl
100 GrammSchalotten gewürfelt
1 Aubergine klein
1/2 TeelöffelKoriander frisch gemahlen
4 Prisen Zimtpulver +/
1 Grosse Prise Safranfäden
100 GrammKorinthen oder, wenn nicht erhältlich, Sultaninen
1 Knoblauchzehe
1 TeelöffelThymianblättchen
1 EsslöffelPfefferminze Blätter
16 Runde Filoteigblätter ca. 12...15 cm ø
1 Ei