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Maibock-Kotelett mit Macadamia-Kruste u. gebratenem Spargel
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
80 GrammMacadamia-Nüsse
1 BundBärlauch
3 grossKartoffeln mehligkochend
300 GrammButter
3 EsslöffelSemmelbrösel
125 MilliliterPortwein
Vanilleschote
250 MilliliterWildfond
Maibock-Koteletts
4 EsslöffelPflanzenfett
500 GrammSpargel
Kaisergranate, ausgelöst