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Pastinaken-Curry-Suppe
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 TeelöffelKorianderkörner
1 TeelöffelKreuzkümmelsamen
1/4 TeelöffelKardamomsamen
3 EsslöffelÖl
20 GrammButter
2 Mittelgrosse Zwiebeln geschält fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen geschält fein gewürfelt
1 TeelöffelKurkuma pulver
1 TeelöffelIngwerpulver
750 GrammPastinaken oder Petersilienwurzel geschält in 2cm-Würfel geschnitten
1500 MilliliterGemüsebrühe
1 Apfel z.B. Boskop
1 EsslöffelZitronen Saft