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Rezept:

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Forellen-Carpaccio, mit Fenchel
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1	Fenchelknolle gross
1/4 Bund	Dill fein gehackt
2	Zitronen Saft
1	Unbehandelte Zitronen in dünnen Scheiben geschnitten, entkernt
2	Forellenfilets, küchenfertig sehr frisch, Mit Haut oder Saiblingsfilets
3 Esslöffel	Olivenöl