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Otto Kochs Hähnchen mit grüner Currysauce
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1/2 Apfel
1/2 Banane
1/2 Rote Paprika alle geschält, geputzt und klein geschnitten
1 Gelbe Tomate gehäutet, klein geschn.
1 BundPetersilie Blätter grob gehackt
150 GrammKleine Thai-Auberginen ganz, halbiert o. geviertelt, je nach Sorte
2 Hähnchenbrustfilets in Streifen geschnitten
1/2 BundThaibasilikum Blätter in dünnen Streifen geschnitten
2 EsslöffelÖl
1 TeelöffelCurrypulver
1 Teelöffelgrüne Currypaste
1 TeelöffelMehl
250 MilliliterGeflügelbrühe
150 MilliliterKokosmilch ungesüsst
150 GrammJasminreis