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| 1/2 x ca. 450 g | Suet or |
| 1/2 Tasse | Oil, cooking |
| 1 x ca. 450 g | Beef round, coarse grind |
| 1 x ca. 450 g | Beef chuck, coarse grind |
| 1 Dose | Tomato sauce(8oz ea) |
| 1 Dose | Beer(12oz ea) |
| 1/4 Tasse | Red chile, hot, ground |
| 2 | Garlic cloves finely chopped |
| 1 | Onion, small, finely chopped |
| 1 1/4 Teelöffel | Oregano, dried, pref. Mexican |
| 1/2 Teelöffel | paprika |
| 1 1/2 Teelöffel | Cumin ground |
| 1 1/4 Teelöffel | salt |
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