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| 2 1/2 Tasse | Kidney beans, dried, soaked |
| 3 Teelöffel | salt |
| 1 Tasse | tomato juice |
| 1 Tasse | Bulghur, raw |
| 2 Teelöffel | olive oil |
| 2 | Onions, med, coarsely chopped |
| 4 | Garlic cloves, medium, crushed |
| 3 | Celery stalks, coarse chopped |
| 3 | Carrots finely chopped |
| 4 | Tomatoes finely chopped |
| 1 Teelöffel | Lemon juice fresh |
| 2 Teelöffel | Red chile, hot, ground |
| 3 Teelöffel | Red chile, mild, ground |
| 1 Teelöffel | Cumin ground |
| 1/2 Teelöffel | Oregano, dried, pref. Mexican |
| 1 Teelöffel | Basil dired |
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