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| 125 Gramm | Speisequark 40% F.i.Tr. |
| 60 Gramm | Zucker |
| 1 | Eigelb |
| 1 Packung | Vanillezucker |
| 200 Milliliter | Sahne |
| 2 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 300 Gramm | Himbeeren |
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Den Speisequark mit Zucker, Vanillinzucker, Eigelb 2 El ungeschlagenem Rahm und Zitronensaft zu einer cremigen Masse verrühren.
Die Himbeeren waschen, durch ein Haarsieb passieren. Das Püreee unter die Quarkcreme heben und mit dem Schneebesen kräftig durchschlagen.
In eine Form füllen und 2 - 3 Stunden tiefgefrieren.
Mit dem steifgeschlagenem Schlagrahm dekorieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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