zum Kochen bringen. Die Eier in eine Tasse schlagen, in das kochende Essigwasser geben und vier Minuten darin kochen lassen. Anschliessend die Eier vom Herd nehmen und heiss halten. Die Petersilie waschen, abtropfen lassen und kleinschneiden. Die Fleischsuppe erhitzen und das Toastbrot rösten, in Grösse einer Suppetassenoeffnung zurechtschneiden und in die Suppetasse legen. Auf jedes Toaststück ein pochiertes Ei setzen, das Ei salzen und mit der Petersilie bestreuen. Die heisse Fleischbrühe um das Ei giessen und jede Suppeportion mit geriebenem Parmesan bestreuen. Krd@Hot.Zer