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Filetgulasch mit Mango (Vincent Klink)
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
300 GrammSchweinefilet
1 EsslöffelButterschmalz
3 Schalotten oder Zwiebeln
1 EsslöffelButter
125 MilliliterFleischbrühe
125 MilliliterWeisswein
1 EsslöffelCognac
1 Mango
1 EsslöffelIngwer Menge nach Geschmack anpassen
1 EsslöffelSpeisestärke
2 EsslöffelBlattpetersilie frisch fein gehackt
1 EsslöffelButter
2 EsslöffelCrème fraîche