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Hähnchenbrust im Mandelkleid mit zarten Böhnchen und Polentaherzen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Hähnchenbrüste ohne Haut
2 EsslöffelOlivenöl
80 GrammMandeln gehobelt
2 Eier
400 GrammKeniabohnen
2 rote Äpfel
1 EsslöffelMehl
180 GrammMaisgriess
2 EsslöffelParmesan
500 MilliliterGemüsebrühe
2 EsslöffelOlivenöl
250 MilliliterEingedickter Geflügelfond
1 Orange unbehandelt
4 Rosmarin Zweig