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Jakobsmuschel-Lasagne mit Avocado und Curryschaum
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
6 Jakobsmuscheln
2 Avocado
130 GrammButter
50 MilliliterWermut, z. B. Noilly Prat
100 MilliliterWeisswein
100 MilliliterSahne
1 TeelöffelCurry
2 Schalotten
300 MilliliterFischfond
1 Knoblauchzehe
1 StückIngwer, klein
1 Karotte
1 Apfel