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Leberwurst-Ravioli in Apfel-Meerrettichschaum
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Teig
200 GrammHartweizengriess, italienisch
2 Eier
1 EsslöffelOlivenöl
 TeelöffelSalz
Füllung
100 GrammLeberwurst, grob (geräuchert)
2 Schalotten
2 Zehen Knoblauch
2 Eier
1 EsslöffelSemmelbrösel
2 EsslöffelSahne
1 EsslöffelPetersilie gehackt