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Lyoner Zwiebelsuppe mit Knoblauch-Croûtons
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
8 Schalotten (à 30 g)
2 Knoblauchzehen
800 MilliliterGemüsebrühe
2 Eigelbe
130 MilliliterSahne
4 Weissbrotscheiben
2 EsslöffelOlivenöl
2 Frühlingszwiebel
3 EsslöffelSchnittlauch Röllchen
1/2 TeelöffelChili Flocken
1/2 TeelöffelKümmel gemahlen