Korianderwurzeln, Salz, Ingwer, Knoblauch und Pfefferkörner im Mörser zur Paste zerreiben. Reis in Brühe kochen. Öl erhitzen, Paste hineingeben und anbraten, bis sie duftet. Krabbenfleisch zugeben und garen (4 bis 6 Minuten); der Knoblauch in der Paste darf dabei nicht anbrennen. Mit Fisch- oder Sojasauce und Zucker abschmecken. Krabbenfleischmischung in die Suppe einrühren. Getrocknete Garnelen und Sellerie zugeben und mit konserviertem Kohl bestreuen.