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Das Schweigen der Lämmer im Frühling - Fruchtig und herzhaft zugleich
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Lammracks, getrimmt
3 ScheibeToastbrot ohne Rinde
5 Zehen Knoblauch
1 Zitrone unbehandelt
1 BundThymian
1 BundRosmarin
1 BundPetersilie
2 TeelöffelSenf grob
2 TeelöffelAkazienhonig
400 GrammKartoffeln, neu und klein
500 Grammweisser Spargel
250 GrammErdbeeren, klein
1 BundPfefferminze
100 MilliliterDemi Glace
20 MilliliterGin