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Rezept:

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Eingelegte Krabben - bpuu dong sahm rot
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die Zutaten:
3	Blaue Schwimmkrabben - je ca. 200 g
1/2 Tasse	weisser Zucker
250 Milliliter	Wasser
4 Esslöffel	Weissweinessig
250 Milliliter	Fischsauce
2 Esslöffel	Korianderkörner; geröstet
die Zubereitung:
Krabben putzen, kurz blanchieren, dann abspülen. Restliche Zutaten 5 Minuten köcheln lassen, abschäumen und durchseihen. Wieder zum Kochen bringen und Krabben zugeben. Auf kleiner Flamme garen - ca. 10 Minuten.

Anmerkungen zum Rezept: