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Fränkischer Sauerbraten mit hausgemachten Baumwollne Klösse und Blaukraut
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Blaukraut
1 Blaukraut
2 rote Zwiebel
1 Apfel
 LiterRotwein
200 MilliliterApfelsaft
100 MilliliterTraubensaft
50 MilliliterOrangen Saft
2 EsslöffelPreiselbeeren
1 Essig
50 GrammSpeck
1 EsslöffelGänsefett
1 Gewürzsäckchen
10 Pfefferkörner
5 Pimentkörner
2 Nelken
2 Lorbeerblätter