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| 500 Gramm | Okraschoten frisch |
| 4 Teelöffel | Ghee |
| 1/2 Teelöffel | Bockshornkleesamen |
| 1/2 Teelöffel | Gelbwurz |
| 1/2 Teelöffel | Meersalz |
| 2 Teelöffel | Koriander Pulver |
| 1/4 Teelöffel | schwarzer Pfeffer |
| 1/4 Teelöffel | Kreuzkümmel |
| 1/8 Teelöffel | Hing |
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Bei den gewaschenen und getrockneten Okraschoten den Stiel abtrennen und in ca. 1 - 1, 5 cm lange Stücke schneiden. In einer schweren Pfanne oder im Wok Ghee erhitzen, Bockshornklee-Samen zugeben.
Sobald sie gebräunt sind, Gelbwurz, Hing, Salz und das Gemüse zufügen. Gut umrühren und bei kleiner Hitze 8 - 10 Minuten zugedeckt kochen.
Anschliessend bei sehr geringer Hitze weitere 10 Minuten offen kochen.
Restliche Zutaten unterühren und servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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