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Risotto mit Zitronen-Confit
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
400 GrammArborio-Reis (Petra: Carnaroli)
100 GrammZitronen-Confit
100 GrammRucola, fein geschnitten
60 GrammSchalotten gehackt
1200 MilliliterHühnerbouillon
100 MilliliterWeisswein trocken
100 GrammParmesan frisch gerieben
2 EsslöffelSahne geschlagen
150 GrammButter