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Taubensoufflé in Zitronengrasjus
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Ausgelöste Tauben
1 Ei
100 MilliliterSahne (35% Fett oder 30% plus ein Stich Butter)
500 MilliliterTaubenfond (ersatzweise Kalbsfond)
5 Kaiserschoten
1 kleinMöhre
1 Lauchzwiebel
1/2 Knoblauchzehe
1 kleinIngwer Knolle
7 Zitronengraeser