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Balkanspiesse mit Speck-Knoblauchbrot
Zutaten für 4 Portionen
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die Zutaten:
640 Gramm
Magerer Schweinenacken
200 Gramm
Paprika
2
Zwiebel
120 Gramm
Frühlingszwiebel
1
Chilischote
120 Gramm
Schältomaten
3 Esslöffel
Ajwar
1
Sternanis
1 Teelöffel
Koriander
1 Prise
Kreuzkümmel
3
Kardamom
Kapseln
4
Pimentkörner
140 Milliliter
Tomatensaft
1
Mini-Chiabatta
1 Teelöffel
Olivenöl
2 Esslöffel
Schnittlauch
Röllchen
1/2 Teelöffel
Getrocknete Chiliringe
2 klein
Knoblauchzehen
80 Gramm
Räucherspeckscheiben