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Orecchiette mit Paprikaschaum und Tintenfisch
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
8 Tintenfische, vorzugsweise Calamares
10 EsslöffelOlivenöl
2 ZweigRosmarin
3 ZweigThymian
4 Knoblauch
7 rote Paprikaschote
2 Schalotten
2 Esslöffelweisser Balsamicoessig
500 GrammOrecchiette (Öhrchen-Nudeln)
50 GrammOliven, schwarz, ohne Kern
50 GrammOliven, grün, ohne Kern
50 GrammTomaten getrocknet
50 GrammPinienkerne
20 Basilikum
80 GrammParmesan, frisch gehobelt