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Lauch-Rouladen mit einer Füllung aus Taschenkrebsen
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die Zutaten:
4 Mitteldicke Stangen Porree
20 GrammLachskaviar
3 Gekochte Taschenkrebs Scheren
2 EsslöffelGrobkörniger Dijon-Senf; moutarde a l'ancienne
2 EsslöffelMayonnaise
1/2 kleinFenchelknolle
1 Schalotte