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Filetto di manzo al brunello
Zutaten für 4 Portionen
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die Zutaten:
Brunellososse
800 Milliliter
Rotwein Brunello
1
Lorbeerblatt
16
schwarze Pfefferkörner
2
Nelkenbeeren
1
Schalotte
1 Teelöffel
Fenchelsamen
1 Teelöffel
Wilder Fenchel
Gemischte Gemüsebeilage
200 Gramm
Sellerie
1/2
rote Zwiebel
1
Zucchini
1/2
rote Paprikaschote
4 mittel
Steinpilze
2
Möhren