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Badischer Zwiebelkuchen à la Rutz
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die Zutaten:
Teig
150 GrammMehl
10 GrammHefe
1 EsslöffelPflanzenöl
1 PriseSalz
25 MilliliterWasser
Belag
750 GrammGeschälte Zwiebel; in feine Streifen
1 Knoblauchzehen gepresst
2 EsslöffelPflanzenöl
1 EsslöffelButter
60 GrammSchwarzwälderschinken; in feine Streifen
2 Volleier
2 EsslöffelMehl
200 Grammsaure Sahne