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Badischer Zwiebelkuchen mit Mürbteig "44"
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die Zutaten:
Teig
250 GrammMehl
120 GrammButter
1 Bio-Ei
1 TeelöffelChampagneressig; Weisswein geht auch
1 PriseSalz
Belag
750 GrammGemüsezwiebel; geschält und in Streifen geschnitten
200 GrammSpeck; durchwachsen und in feine Streifen geschnitten
300 Grammsaure Sahne
3 Bio-Eier
1 TeelöffelPaprikapulver
1/2 TeelöffelGestossener Kümmel
1 TeelöffelKräuter der Provence